CAT
Un vi sol és una resposta. Un maridatge és una conversa.
Quan un tall artesà troba el vi que li correspon, passa una cosa petita i exacta: el greix demana acidesa, la cura demana temps, i la taula —de sobte— té tema. No cal saber-ne. Cal seure, tastar i deixar que algú que hi ha dedicat l'ofici ordeni el recorregut.
Per això aquesta casa es diu Maridatge i no es diu Catas. La cata és el format; el maridatge és el producte. I per això cada experiència nostra porta l'origen a dins: vins ecològics de cellers de proximitat, talls artesans del territori, temporada i mà. El que no té origen no marida: combina, com a molt.
Tres maneres d'asseure's a la nostra taula: Origen, la sessió de maridatge per conèixer-nos; Taula Gran, per a grups i empreses; Aliança, per al dia que es recorda. I aviat, dues caixes per endur-se la taula a casa: Dues Copes i Rebost.
Reserva la data. Tres minuts, tot inclòs.